全球首家机器人餐厅，从点单到做饭、装盘、洗碗，全都由机器人完成，彻底解放了劳动力。

　　随着无人零售的普及，越来越多的零售商店摆脱了店员，那么餐厅能不能也实现无人化？在波士顿开设了全球首家机器人餐厅，从点单到做饭、装盘、洗碗，全都由机器人完成，彻底解放了劳动力。

　　走进这家名为Spyce的餐厅，并没有服务员笑脸相迎，所有的点餐工作都需要顾客自己完成。门边有一排自助点餐机，顾客可以在屏幕上点菜付款。在旁边的透明厨房里，立着近10个机器人厨师，每个机器人厨师上方有一个圆形屏幕，用来显示所做菜品的名字。

　　一旦接收到点菜信息后，机器人厨师便开始工作了。按照菜谱的要求，做饭所需的食材会被送上传送带，机器人厨师会将所有食材倒进一个圆柱形的自动炒锅里。

　　和人类做饭不同，机器人做饭更加智能，集合食材的自动炒锅会像滚筒洗衣机一样进行360度的翻滚。为了让顾客可以亲眼看到食物的烹饪过程，自动炒锅并没有垂直放置，而是倾斜成大家容易看到的角度。当饭菜做好后，自动炒锅便会向下倾斜，将做好的食物倒入碗中。

　　这些自动炒锅有着严格的温度控制系统，可以使食物均匀受热，完全不用担心火候。菜单上的每一种菜品，也都被设定了精准的烹饪时间和温度程序，厨房里还安装了传感器来监控食物温度，以保证不会出错。

　　在每个机器人厨师上方，都装有一个屏幕，顾客可以根据其显示的菜单信息到相应的窗口取餐。

　　不过，机器人餐厅也并非完全无人，餐厅雇了一位店员专门为顾客装饰菜肴。当顾客取餐后，店里唯一的店员可以为顾客加点酱汁、香菜等配料。

　　机器人餐厅是如何出现的？其实创始人也是十足的吃货。他们在美国麻省理工学院读书期间是水球队的队员，正在长身体的他们运动消耗巨大，需要更富有营养的食物，因为嫌学校里的饭太贵，就萌生了设计机器人餐厅的想法。

　　这间餐厅不仅新奇有趣，价格也十分便宜，由于减少了人力成本，一顿健康简餐的费用从12美元减少到了7.5美元。机器人的做饭效率也十分迅速，根据测算，从开始点单到吃到饭，整个过程不超过3分钟。

　　这个主打经济方便的快餐厅，还请来了一位米其林星厨来做烹饪总监。每一种菜品都拥有“常规”“素食（可以有鱼类）”“无麦麸”和“严格的素食主义者”4种选项供顾客选择。

　　机器人餐厅的创始人曾表示，作为痴迷机器人的工程师，希望创造一种新的、高效的烹饪方式。不过，这种无人化的餐厅也会对顾客素质提出考验，如果顾客拿错了菜品，或是没有把用完餐的餐具送到指定位置怎么办？机器人餐厅在顾客教育方面，或许还得费一番功夫。